CURSO DE MASSAS E MOLHOS – 2ª EDIÇÃO 

A culinária italiana, especialmente a produção de massas artesanais, desperta crescente interesse tanto entre apreciadores da gastronomia quanto entre pessoas que desejam desenvolver novas habilidades culinárias.

Este curso busca proporcionar conhecimentos práticos sobre o preparo de massas frescas e molhos, valorizando técnicas tradicionais, a qualidade dos ingredientes e a execução correta dos processos, permitindo que os participantes reproduzam receitas com excelência no ambiente doméstico ou profissional.

O curso tem como objetivo capacitar os participantes no preparo de massas frescas artesanais e alguns molhos clássicos, desenvolvendo técnicas de produção, abertura, corte, modelagem e cocção, além de orientações para harmonização com molhos clássicos.

O que você vai aprender:

• Massa fresca tradicional com ovos;
• Massas coloridas;
• Molho de tomate;
• Molho carbonara tradicional;
• Técnicas de produção de massas frescas;
• Abertura, corte e modelagem;
• Técnicas de cocção;
• Harmonização de massas com molhos clássicos.

Público-alvo

Pessoas interessadas em gastronomia, culinária italiana e produção de massas artesanais, estudantes, profissionais da área de alimentos e público em geral que desejam aprimorar seus conhecimentos por meio de uma experiência prática.

Ministrante

Chef Mariana Reiser Guedes

É Chef de Cozinha Internacional, Bacharel em Gastronomia e Mestra em Saúde e Gestão do Trabalho. Atua desenvolvendo cursos, treinamentos, oficinas e eventos gastronômicos. Possui experiência em Cozinha regional, Gastronomia funcional, Fitogastronomia, com enfoque em alimentação saudável, cozinha afetiva e valorização da cultura alimentar. Destaca-se pela integração entre gastronomia, saúde e formação profissional.

Investimento

• À vista: R$ 220,00
• ou até 3x parcelas no cartão de crédito

Descontos: se você é graduado na FURB, tem 20% de desconto pelo Programa Alumni.
Para servidores, disponibilidade de duas vagas com desconto, por curso.

Oferta de curso: É necessário o preenchimento do número mínimo de candidatos para a abertura de curso. Caso não seja preenchido o número mínimo, à Instituição reserva-se o direito de não abrir turma.