Acadêmicos do terceiro semestre do curso de Administração da FURB vão administrar o restaurante Nibbles por uma noite. Será nesta sexta-feira (12 de maio). A partir das 18h o restaurante ficará por conta da turma composta por 50 alunos e coordenada pela professora Jerusa Betina Schroeder, que leciona a disciplina de Administração e Empreendedorismo.

De acordo com a professora, o restaurante Nibbles entrou como parceiro e cedeu o restaurante por um dia para os acadêmicos. Eles planejaram um evento com um tema “Noite Mafiosa”. Para isso, o trabalho anterior ao evento foi detalhado: o grupo buscou informações, visitou o Nibbles, e teve uma reunião com os proprietários.

Assuntos como história e filosofia da empresa, qual o público, qual o melhor negócio, mínimo e máximo de vendas num dia, além de todos os custos identificados: como funcionários, estrutura em si, tudo foi pesquisado anteriormente.

Após o evento, os acadêmicos farão um levantamento de tudo o que foi planejado e irão fazer uma análise da viabilidade de todo o negócio neste dia, analisando os pontos fortes, fracos, ameaças e oportunidades.