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Título conferido: engenheiro
de alimentos
Duração: 10 fases (5 anos) - matutino,
11 fases (5,5 anos) - noturno
Turno: matutino (verão) ou
noturno (inverno)

 

» furb.br/engenhariadealimentos

 

 

ENGENHARIA DE ALIMENTOS

 
O curso da FURB proporciona uma formação generalista com conteúdos não só de engenharia, física e matemática, mas também química e biologia relacionados com as ciências de alimentos, ciências do ambiente, administração, economia e empreendedorismo. 
 
O profissional de Engenharia de Alimentos é capacitado para garantir o fornecimento de alimentos saudáveis, trabalhando para que a fabricação ocorra de forma eficaz e higiênica e obedecendo a padrões de qualidade do produto. Tem como constante desafio desenvolver alimentos e bebidas que atendam às exigências e necessidades dos consumidores e que apresentem diferencial de mercado.
 
Os seguimentos de atuação do Engenheiro de Alimentos incluem indústrias alimentícias e de insumos para processos e produtos (matérias-primas, embalagens, equipamentos e aditivos), empresas de serviços, órgãos e empresas públicas e de ensino, em que pode exercer atividades nas áreas de produção e processos, garantia da qualidade, pesquisa e desenvolvimento, projetos, comercial e marketing e fiscalização de alimentos e bebidas.

 

 

Diferenciais

 
  • O curso conta com infraestrutura laboratorial para a realização de experimentos que viabilizam a consolidação do conhecimento teórico.
  • O currículo propicia amplo conhecimento dos fenômenos físico-químicos e das ciências da engenharia, apoiado numa sólida formação em matemática, física química e biologia.
  • As disciplinas específicas do curso, que contemplam a área de alimentos, asseguram conteúdos ajustados às tendências e necessidades atuais, abrangendo temas como tecnologias de produtos de origens animal e vegetal, embalagens para alimentos, otimização de processos e controle da qualidade na indústria de alimentos, desenvolvimento de produtos, biotecnologia de alimentos, entre outras.
  • Conta com linhas de pesquisa científica na área de alimentos que possibilita ao aluno a participação em projetos e contribui com a sua formação acadêmico-profissional.
  • Grande parte dos professores que atendem ao curso possuem titulação de doutor, com ampla experiência no desenvolvimento de projetos de inovação.
  

Campo profissional

 

  • Indústrias de produtos alimentícios.
  • Indústrias de embalagens, equipamentos e aditivos para alimentos.
  • Indústrias de insumos para processos e produtos (matérias-primas, equipamentos, embalagens, aditivos).
  • Indústrias de bebidas.
  • Empresas de fast food.
  • Empresas de serviços e órgãos e instituições públicas.
  • Instituições de ensino superior.
  • Instituições de pesquisa.
  • Escolas técnicas e agrotécnicas.
  • Órgãos governamentais.
  • Supermercados.
  • Frigoríficos.
  • Empresas armazenadoras de produtos alimentícios.
  • Consultoria técnica.
  • Setor de marketing e vendas técnicas.
  • Laboratórios de análise química e microbiológica de alimentos.
  • E como profissional autônomo.
     

 


  • Apresentação
  • Infraestrutura
  • Intercâmbio
  • Currículo

    Currículo

     
    Disciplinas estudadas
     
    Regulamentos
     
    Projeto Pedagógico do Curso
  • Bases legais

    Bases legais

     
    Início do curso: 04/03/2013
     
    Autorização:
     
    Reconhecimento:
     
    Renovação do reconhecimento:
     
    + Bases legais
  • Professores
  • Mensalidades

    Mensalidades

     

    Preço das mensalidades da primeira fase do curso para alunos calouros com ingresso em 2024. Para demais fases do curso, o cálculo depende do número de créditos financeiros que o aluno está matriculado.
     
    Engenharia de Alimentos - Matutino
    Matrícula de R$ 1.905,80 e 5 parcelas de R$ 1.872,36
     
  • Avaliação do curso

    Avaliação do curso

     

    Engenharia de Alimentos - Bacharelado

     

    Conceitos de 1 a 5 (em ordem crescente de excelência, sendo 5 o melhor desempenho).

     

    Conceito Preliminar de Curso - CPC: 4 (2019)
    (Obtido do INEP-MEC, considerando a última avaliação do Enade)
     
    Conceito do Curso - CC: Parecer CEE/SC favorável à renovação de reconhecimento sem visita in loco
    (Obtido de visita in-loco de avaliadores do CEE/SC)
     
    Conceito Enade: 3 (2019)
    (Obtido do Exame Nacional de Desempenho dos Estudantes - aplicado trienalmente pelo INEP-MEC)
     

  • Como ingressar

    Como ingressar

     
    Conheça as formas de ingressar na FURB em ingressar.furb.br
     
  • Outras informações

    Outras informações

     
    Horário das aulas
    Curso matutino - 7h30 às 12h
    Curso noturno - 18h30 às 22h
     
    Local das aulas
    » Alguma disciplina do curso poderá ser ministrada em outro câmpus, devido à sede do laboratório.
     
    Sistema de avaliação
    Para aprovação o acadêmico precisa de, no mínimo, 75% de frequência e média final igual ou superior a seis. A avaliação do desempenho acadêmico envolve tanto a frequência como o aproveitamento nos estudos, expressos em notas de 0 a 10. 
  • Programas de apoio ao estudante

    Programas de apoio ao estudante

     
    Programas de bolsas e complementação curricular 
    Bolsas de estudo
    Bolsas de pesquisa
    Bolsas de extensão
    Bolsas de iniciação à docência - Pibid 
    Bolsas no Laboratório de Computação Científica - LCC 
    Estágio curricular
    Estágio interno
    Estágio interno no Serviço Judiciário
    Monitoria remunerada
    Programa de Educação Tutorial - PET Biologia
    Programa de Educação pelo Trabalho na Saúde - PET Saúde
    Programa Novos Valores
     
    Programas de financiamento
    Fies - Fundo de Financiamento ao Estudante do Ensino Superior
    Creduc - Credito Educativo Municipal
     
    Programas de descontos e bonificação
    Desconto fidelidade FURB
    Bonificação de 40% nas licenciaturas e formação social
      
    Programas de apoio socioassistencial
    Acompanhamento a acadêmicos com deficiência - orientação e encaminhamentos às redes de proteção e/ou serviços socioassistenciais.
     
  • Contato

    Contato


    Colegiado do curso de Engenharia de Alimentos
    Coordenação: profa. Carolina Krebs de Souza

    Contato
    Câmpus 2 - Sala I-302 - Mapa
    47 3221-6050
    coord-eal@furb.br

Painel